豬蹄火鍋怎麼做啊,豬蹄子火鍋怎麼做好吃

時間 2022-01-19 12:46:22

1樓:匿名使用者

食材:豬蹄兩隻、甜玉米一隻、薏仁米、綠豆各一小把、紅棗8枚、火腿兩片、

八角三粒、花椒十幾粒、草果一粒、豆蔻一粒、香葉一片、姜一節、蔥一節、黃酒1/3小碗、鹽適量

做法:1、豬蹄洗淨,拔毛、切大塊。入冷鍋中,大火煮至出血沫。

2、邊上另備一砂鍋,煮大半鍋熱水。把紅棗、八角、花椒、百果、豆蔻、香葉、薑片,放入材料包裡。

3、把煮出血沫的豬蹄用溫水衝淨,放入砂鍋中,同時放入材料包、 薏仁米、綠豆、火腿、蔥,倒入黃酒,大火煮開後,改小火燉一個半小時。

4、甜玉米切成五段,放入砂鍋中,再燉半小時以上。加適量鹽。關火。

5、蹄花蘸料:蔥末、薑末、蒜末、香菜末、老乾媽豆豉辣醬兩勺、糖一小勺、醋小半勺、香油小半勺,混合均勻即可。

心得:1、豬蹄要買剁成塊的。我這個就疏忽了,拿回家自己剁的,累死!

2、豆蔻有消滯氣理氣的功能,加到湯裡,有利消化。

3、薏仁、綠豆有消腫、利尿的功能。

4、花生、紅棗是補血滴。0

2樓:匿名使用者

材料水煮德國豬腳1塊,培根(切小片)4片,德國香腸(切斜片)2~4根,蒜末l大匙,洋蔥(切絲)1/2個,胡蘿蔔(切片)1/2個,馬鈴薯(切片)2個,奶油2大匙,高湯5杯調味料鹽1/2小匙,胡椒粉l/2小匙,香菜末適量

做法1、水煮德國豬腳切片。

2、鍋燒熱,以奶油炒香洋蔥絲、培根片、蒜末,倒入高湯、調味料,再放入馬鈴薯片、胡蘿蔔片、德國香腸和豬腳煮滾,即可食用。

蘸醬芥末醬(可依口味清淡或濃重,選擇美式黃芥末醬或是法式芥末醬)

注意事項

食用德國豬腳火鍋可選擇酸黃瓜、德國酸菜、醃漬小洋蔥做搭配,風味更特別。

酸黃瓜、醃漬小洋蔥可在超市買到罐裝的。德國香腸可在大型超市或進出口食品店買到。

典故在臺灣提起德國豬腳,一般人的印象常是烘烤式的,其實在德國,水煮豬腳也是非常普遍和受到喜愛的。德國豬腳火鍋即是以水煮豬腳、德國香腸和培根三種肉品,帶出濃郁的肉香和甜美的湯頭,是一道光聞就令人垂涎的料理。

德國酸菜

材料罐裝德國酸菜1罐,洋蔥1/2個(切絲),培根(切小丁)4片,雞高湯1/2罐,杜松子10粒,胡椒粉1小匙,奶油適量

做法1、熱鍋以奶油炒洋蔥和培根,炒至洋蔥熟軟,倒入德國酸菜拌炒。

2、加入杜松子、雞高湯,煮至湯汁略收(約]0分鐘),調味即可。

注意事項

杜松子略帶苦甜辛辣,在歐洲料理中常用來增香提味。

材料臘豬蹄肉1250克,乾土豆250克

做法 1.一、將豬蹄燒皮,燒至於焦黑色,然後刮洗乾淨,用剁刀將豬蹄剁成合適的小塊,再用溫水飄洗乾淨,去掉碎骨末;

2.二、將剁好洗淨的豬蹄放入鍋中,用大火煮約30分鐘,至七成熟;

3.三、將準備好的輔料(蘿蔔、土豆)等放入鍋中,等煮開後放如調料,再用文火煮15分鐘

4.四、當輔料熟透以後,放入蔥苗,或者香菜,即可起鍋。

3樓:生活百事通瑤說

回答豬腳火鍋怎麼做,我推薦可以做一下雲南酸菜豬腳火鍋。

酸菜豬腳火鍋的做法:

1、酸菜洗淨泡1小時這樣,把鹽分泡掉些,不然會太鹹;如果酸菜是菜市場買的話會有味道,在鍋裡先煮個幾分鐘再泡

2、豬蹄叫菜場師傅斬成段,回來後洗淨焯水過涼

3、鍋裡放油五成熱的時候,小火炸香蔥,姜,蒜,紅辣椒,八角,放酸菜炒一下

4、然後將豬蹄放進去,加水沒過豬蹄,大火燒開後轉小火燉1個半小時。一個半小時後加入少許醬油和適量鹽,再燉半小時後大火收汁即可

一,先將豬蹄去毛後洗淨,然後再用菜刀颳去豬蹄表面的的髒東西,尤其是豬蹄腳趾之間的縫隙要刮洗乾淨。

二,然後將打理好的豬蹄對半切開,再按骨節砍成小節塊(現在賣豬蹄的地方可以幫你把豬蹄砍成小塊),在水中漂20分鐘漂去血水。

三,燉鍋加清水燒開,放入拍碎的老薑和大棗、枸杞及砍好的豬蹄下鍋燉煮,待水沸騰10分鐘左右,打去湯麵上的浮沫。

四,小火燉煮約1小時左右,放入芸豆煨煮,至豬蹄耙軟時放入適量的鹽和味精,最後再撒上蔥花即可

更多8條

豬蹄子火鍋怎麼做好吃

4樓:吉秀雋

主料豬蹄1000克火鍋食材3000克輔料調味鮮適量鹽適量步驟豬蹄火鍋的做法步驟11.豬蹄一個

豬蹄火鍋的做法步驟22.切塊

豬蹄火鍋的做法步驟33.放進電飯鍋裡燉熟爛豬蹄火鍋的做法步驟44.備火鍋食材,根椐自已喜歡的配備各種燙火鍋的食材

豬蹄火鍋的做法步驟55.燉好的豬蹄調入精鹽,調味鮮配上備好的火鍋食材上桌邊吃邊燙

5樓:生活百事通瑤說

回答豬腳火鍋怎麼做,我推薦可以做一下雲南酸菜豬腳火鍋。

酸菜豬腳火鍋的做法:

1、酸菜洗淨泡1小時這樣,把鹽分泡掉些,不然會太鹹;如果酸菜是菜市場買的話會有味道,在鍋裡先煮個幾分鐘再泡

2、豬蹄叫菜場師傅斬成段,回來後洗淨焯水過涼

3、鍋裡放油五成熱的時候,小火炸香蔥,姜,蒜,紅辣椒,八角,放酸菜炒一下

4、然後將豬蹄放進去,加水沒過豬蹄,大火燒開後轉小火燉1個半小時。一個半小時後加入少許醬油和適量鹽,再燉半小時後大火收汁即可

一,先將豬蹄去毛後洗淨,然後再用菜刀颳去豬蹄表面的的髒東西,尤其是豬蹄腳趾之間的縫隙要刮洗乾淨。

二,然後將打理好的豬蹄對半切開,再按骨節砍成小節塊(現在賣豬蹄的地方可以幫你把豬蹄砍成小塊),在水中漂20分鐘漂去血水。

三,燉鍋加清水燒開,放入拍碎的老薑和大棗、枸杞及砍好的豬蹄下鍋燉煮,待水沸騰10分鐘左右,打去湯麵上的浮沫。

四,小火燉煮約1小時左右,放入芸豆煨煮,至豬蹄耙軟時放入適量的鹽和味精,最後再撒上蔥花即可

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豬蹄火鍋的做法

6樓:大嘴巴廚房

大嘴巴想吃豬蹄了,不想那麼麻煩,做個簡單又能解饞的豬蹄火鍋,沒想到這麼好吃,一邊吃,一邊說過癮

7樓:褪去一身桀驁

豬蹄兩隻、甜玉米一隻、薏仁米、綠豆各一小把、紅棗8枚、火腿兩片、八角三粒、花椒十幾粒、草果一粒、豆蔻一粒、香葉一片、姜一節、蔥一節、黃酒1/3小碗、鹽適量。

做法:1、豬蹄洗淨,拔毛、切大塊。入冷鍋中,大火煮至出血沫。

2、邊上另備一砂鍋,煮大半鍋熱水。把紅棗、八角、花椒、百果、豆蔻、香葉、薑片,放入材料包裡。

3、把煮出血沫的豬蹄用溫水衝淨,放入砂鍋中,同時放入材料包、 薏仁米、綠豆、火腿、蔥,倒入黃酒,大火煮開後,改小火燉一個半小時。

4、甜玉米切成五段,放入砂鍋中,再燉半小時以上。加適量鹽。關火。

5、蹄花蘸料:蔥末、薑末、蒜末、香菜末、老乾媽豆豉辣醬兩勺、糖一小勺、醋小半勺、香油小半勺,混合均勻即可。

8樓:匿名使用者

八豬蹄煮一下,然後把它切片底料喜歡什麼搞什麼就行

9樓:生活百事通瑤說

回答豬腳火鍋怎麼做,我推薦可以做一下雲南酸菜豬腳火鍋。

酸菜豬腳火鍋的做法:

1、酸菜洗淨泡1小時這樣,把鹽分泡掉些,不然會太鹹;如果酸菜是菜市場買的話會有味道,在鍋裡先煮個幾分鐘再泡

2、豬蹄叫菜場師傅斬成段,回來後洗淨焯水過涼

3、鍋裡放油五成熱的時候,小火炸香蔥,姜,蒜,紅辣椒,八角,放酸菜炒一下

4、然後將豬蹄放進去,加水沒過豬蹄,大火燒開後轉小火燉1個半小時。一個半小時後加入少許醬油和適量鹽,再燉半小時後大火收汁即可

一,先將豬蹄去毛後洗淨,然後再用菜刀颳去豬蹄表面的的髒東西,尤其是豬蹄腳趾之間的縫隙要刮洗乾淨。

二,然後將打理好的豬蹄對半切開,再按骨節砍成小節塊(現在賣豬蹄的地方可以幫你把豬蹄砍成小塊),在水中漂20分鐘漂去血水。

三,燉鍋加清水燒開,放入拍碎的老薑和大棗、枸杞及砍好的豬蹄下鍋燉煮,待水沸騰10分鐘左右,打去湯麵上的浮沫。

四,小火燉煮約1小時左右,放入芸豆煨煮,至豬蹄耙軟時放入適量的鹽和味精,最後再撒上蔥花即可

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10樓:平凡平射手

豬蹄火鍋的做法做火鍋的話你可以用它做底料的。把它切碎以後放在做那種高湯,然後放一些那個自己喜歡的各式各樣的火鍋菜在裡面。

好吃的豬蹄火鍋的做法怎麼做好吃又簡單

11樓:0澤國a網盤

新鮮豬蹄

土豆乾辣椒

豆瓣醬油辣子

花椒十三香姜蒜鹽

花椒油香菜

燉豬蹄火鍋的做法

豬蹄剁成塊兒焯水備用

油燒熱下姜蒜和幹辣椒、花椒炒出香味

下入豬蹄同炒

加入十三香、鹽、油辣子繼續翻炒

將豬蹄轉入壓力鍋,加適量的清水

入高壓鍋中燉半小時

土豆切塊

下炒鍋煸香

加入鹽、豆瓣醬翻炒均勻後放入火鍋中

將燉好的豬蹄放入火鍋中,滴入少許花椒油,**邊吃邊煮小貼士這道菜會越燉越辣,如果吃不了這麼辣的辣椒的份量可以酌情減少呀這些都是涮火鍋的配菜,自己可以隨意搭配

我最喜歡涮這種粉條吃,可惜北方沒有這種碗豆粉將火鍋放到這種三角架上是不是特別有感覺了,呵呵,裡面是燒酒精的哈