1樓：幸福的
營養一樣。
排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。
排骨味甘鹹、性平，入胃、腎經、脾；養血補腎，潤燥滋陰；主要還可以治熱病傷津、腎虛體弱、消渴羸瘦、產後血虛、便祕、燥咳、補虛、滋陰、潤燥、潤肌膚、滋肝陰、止消渴和利二便等。
擴充套件資料：排骨的營養價值：
1、補鈣
排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
2、強健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。
3、增強體力
排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。
4、補充營養
排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。
人民網-排骨有什麼營養價值？怎麼做簡單又好吃
2樓：帝都小女子
紅燒排骨和排骨湯營養價值是基本一致的，因為原材料主要是豬排骨。營養價值如下：
豬剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類，可以食用。
豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
3樓：將軍孟獲
紅燒的好吃 也很多人喜歡清湯排骨 ，個人口味不同。清湯的有營養 ，因為 骨頭裡面的鈣質骨髓 特別滋補，最好是中火燉2個小時，鹽和醋記得要最後放， 鹽破壞鈣質破壞組織 燉的時候裡面的精華出不來。
4樓：無敵tian啊
排骨湯比紅燒的有營養 ， 排骨可以加胡蘿蔔 玉米 清熱的
5樓：匿名使用者
排骨湯有營養，因為它的蛋白質沒有受到更多的破壞。
6樓：ˇ不離不棄
肯定是排骨湯有營養、、噸藥材、、
7樓：青驕子
排骨湯營養價值要高於紅燒排骨。
8樓：小臭蛋
當然是排骨湯了····濃縮的精華可都在裡面··
9樓：匿名使用者
湯排骨多啊，在加點蘿蔔，最好品種多點的
燉排骨應該小火還是大火，燉到什麼程度，燉多久？
10樓：心動
燉排骨大火燒開，然後用中火燉90分鐘左右就可以了。
燉排骨放點醋，可以使其易熟。可使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質溶解出來，利於吸收，營養價值更高。
軟肋容易酥爛，肋排時間要稍長些。一般來講用筷子拔動，肉和骨頭略能脫開就好。都是過水去掉血沫洗淨後，先用大火燒開，然後改用小火慢熬。一般加2倍的水，熬到一半水的時候就成排骨湯了。
如果吃骨頭是想補鈣的話，就要先大火燉半個鍾，再轉慢火燉一個半小時左右，吃的時候要嚼嚼骨頭，因為骨頭裡的鈣很難融入水中，所以希望湯營養美味就要久一些。如果就是想吃排骨，時間不用很久，大火燒開後，轉中小火燉大約35到50分鐘就可。
拓展資料：
排骨滋陰潤燥；益精補血；適宜於氣血不足，陰虛納差者。排骨營養價值豐富，滋補的好食譜。是孕婦補充鐵質的良好**，能防治孕其缺鐵性盆血。
燉排骨是最常見的一道菜。有多種做法，但主料均為排骨；可根據自己的口味和需要配以不同的輔料，如：蘿蔔、白菜、冬瓜、椒鹽等等。輔料不同，味道亦不同。
11樓：天蟾如月
燉排骨湯啊？那要看你用的是軟排還是肋排。軟肋容易酥爛，肋排（前面一段肋骨）時間要稍長些。
至於燉到什麼程度，完全要看各人喜好了。一般來講用筷子拔動，肉和骨頭略能脫開就好。都是過水去掉血沫洗淨後，先用大火燒開，然後改用小火慢熬。
12樓：紙殼子
紅燒排骨的做法
用料：排骨 300克、生薑三片、蔥1顆、蒜4粒調料：油、鹽、老抽、白糖、料酒、醋各適量
1、排骨洗淨。
2、蔥薑蒜切好備用。
3、鍋裡放油，把蔥薑蒜爆香，放入排骨翻炒。
4、加料酒、老抽、醋繼續翻炒，然後加水、白糖、鹽大火煮開，轉小火燉（1小時左右），收汁收翻炒均勻出鍋。
13樓：檸梔
希望我的回答對你有用
14樓：紅蘋果啊啊
小火慢慢燉，燉兩個小時
15樓：多喝點哈會讓人
小火 燉到冒泡 燉10——20分鐘
排骨涼了咋熱啊
16樓：幸運的森林深處
排骨涼了可以用微波爐加熱，也可以加些食材放炒鍋裡炒一下加熱，也可以加些水燉一燉加熱。
排骨做湯就是食補鈣的首選方法，排骨湯的做法簡單，但是口感美味，營養豐富。豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可提供鈣質。
擴充套件資料排骨營養價值：
1，補鈣：排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
2，滋養脾胃：排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
3，強健筋骨：排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。
17樓：來自峴山古靈精怪的灰太狼
剩排骨可以用微波爐加熱，也可以加些洋蔥、蘑菇、土豆、胡蘿蔔、玉米等，做成時蔬炒排骨。加蔬菜和掛麵，做成蔬菜排骨湯麵等。
排骨營養價值：排骨有很高的營養價值，排骨味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
擴充套件資料
排骨食用價值：
1，補中益氣
中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。
2，改善貧血
排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
3，補鈣
排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
4，補充營養
排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。
18樓：匿名使用者
鍋裡放些水，然後不排骨隔水蒸熱就可以吃了啊，放微波爐蒸容易變的很乾不好吃。
19樓：匿名使用者
蒸熱或燉熱,炒熱也可以.只要能加熱的就行.孕婦和產婦都要注意飲食,會影響到寶寶的哦
20樓：匿名使用者
排骨湯的話放鍋裡再煮煮，或用微波爐充分加熱。
21樓：匿名使用者
那要看你是哪類的排骨
如果是紅燒排骨或是糖醋排
可放進微波爐中加熱1-2分鐘即可
如果是排骨湯
可加點水和鹽等調味品
直接放到鍋里加熱到水開了就可以了
22樓：落入凡間的某某
放鍋里加點水，中火燒開就可以了，時間不要太久，但要熱透，這樣才不容易壞掉，口感也會很好的
23樓：匿名使用者
可用微波爐中火加熱2分鐘
24樓：遊蕩的妖貓咪
鍋燒熱，放排骨，加溫水，燒開！