细菌和真菌说课稿

细菌和真菌说课稿 | 华文宇 | 2017-09-30 07:56:52 共有3个回复
  1. 1细菌和真菌说课稿2
  2. 24.1 细菌和真菌的分布说课稿
  3. 3人类对细菌和真菌的利用说课稿Microsoft Word 文档

以上就是第一节细菌和真菌的分布的教学安排,同时倡导学生掌握培养细菌和真菌菌落的科学方法,由教师指导用无菌棉签蘸取蒸馏水在手心或口腔内部轻轻擦,细菌能够在盐水环境中生存而细菌不能够在盐水环境中生存。

细菌和真菌说课稿22017-09-30 07:55:11 | #1楼回目录

《细菌和真菌的分布》说课稿

初中生物教科书是按照生物圈中生态系统的组成:即生产者、消费者、分解者来编排的,七年级上册学习生物圈中的生产者——植物,下册学习作为消费者的人类,八年级上册前三章学习作为消费者的动物,学习了生物圈中的生产者、消费者后,我们应认识到生物圈中还存在另一类几乎无处不在的分解者——细菌和真菌,本章在教材的这个位置出现起了极其重要的作用。体现了从生物圈的角度认识细菌和真菌的思路。

本章的教学内容是按照从宏观到微观的顺序呈现的。先从肉眼可见的细菌和真菌的菌落入手,引导学生初步认识细菌和真菌可以生活在各种环境中,教材还提供了多幅相关图片,更好的让学生学习细菌和真菌的形态结构特征。符合了从感性到理性的认识规律。

本章第一节《细菌和真菌的分布》的教学内容主要有三个部分:1.观察菌落;2. 培养细菌或真菌的一般方法;3. 探究:检测不同环境中的细菌和真菌。教材的编写改变了以往单纯、直接介绍细菌和真菌分布广泛等内容的做法,不是把现成的答案、知识点告诉学生,而是通过探究实验,设置重重问题,在老师的引导下,学生以实验结果来总结得出细菌和真菌分布广泛这一结论。体现了现代教育的理念。教学目标:说出细菌和真菌菌落的一般特征;能力目标:根据细菌和真菌培养的一般方法,探究细菌和真菌的分布,以此来提高学生动手能力、观察能力、思维能力。让学生明白在生物圈中除了植物、动物外,还真实存在分布广泛的细菌和真菌。

教学的重难点是1.如何确认培养基中的菌落类型及描述它们的特点。2.探究实验的组织教学。难点突破:可以让学生观察实物,唤起生活经验,在对照实物上的菌落来区分培养基里菌落类型,并鼓励学生试着描述这些菌落的特点.在实施探究实验之前先讲清楚其过程、要求,并让学生确定探究方案后再发已经灭过菌的培养基。本节的教学方法是观察法、讨论法、实验法。

教学过程以观察实物开始,从感性认识出发,向学生展示变质的牛奶、长毛的面包等,唤起学生的生活经验,让他们知道这些常见的东西就是所谓的细菌或真菌的菌落。这样学生就不会觉得难、抽象。教师应该课前准备好这些实物。接下来每组发一个长满细菌和真菌菌落的培养基,让学生观察菌落,并对照实物上的菌落区分那些是细菌菌落,那些是霉菌菌落,并鼓励学生试着描述这两种菌落的特点。然后学习细菌或真菌的培养方法,学生第一次接触培养基和接种这两个概念,因此要注意讲清楚,并且板书,最后引导学生从培养基的配制方法总结出细菌或真菌的生存的条件,即水分、有机物、适宜的温度。

教育学生要勤洗手洗澡、爱护公共卫生,不为细菌和真菌创造生存的条件。最重要的环节就是探究实验,学生很兴奋,因此要把实验步骤、要求讲清楚,要不时的提问,引发学生的思考,比如:对照实验的设置是否能去掉?为什么培养基在接种前要灭菌?为什么要用无菌棉棒接种?等等来重复强调重要的步骤。学生确定实验方案后才能发已灭菌的培养皿,否则学生一激动,打开培养皿,在混乱之中,培养基里已经落入了细菌或真菌,这样会影响实验结果。。

本节课内容不算太多,用一个课时完成。但探究实验耗时比较大,应该分配好时间,学生接种完后,拿回实验室培养,在下节课上完课以后再发给学生看已长满菌落的培养皿,然后总结得出结论:细菌和真菌真实存在,而且分布广泛。

以上就是第一节《细菌和真菌的分布》的教学安排

4.1 细菌和真菌的分布说课稿2017-09-30 07:53:59 | #2楼回目录

细菌和真菌的分布

一、说教材

1、教材的地位:

《细菌和真菌的分布》是人教版八年级上册第五单元“生物圈中的其他生物”中第四章第一节。初中生物课程标准对该章的要求是学生能够描述出细菌菌落和真菌菌落的主要特征以及与人类生活的关系。同时倡导学生掌握培养细菌和真菌菌落的科学方法。用培养基培养细菌和真菌菌落,是认识细菌和真菌的一项重要方法。教材中对细菌和真菌的广泛分布内容没有直接讲述,而是通过“探究实验”由学生亲自体验。

能让学生真切的感受到细菌和真菌就在我们身边,而且无处不在,从而更深的认识细菌和真菌与人类生活的关系。让学生在探究实验过程中学习接种和培养细菌和真菌的操作,体验与他人的合作与交流,为学生学习生物技术打下一定基础,对于高中生物教学中将涉及的“菌落”“培养基”和“接种”等重要的生物术语会起到铺垫的作用。这一节也对下面学习细菌和真菌起到承上启下的作用。

2、教学目标:

根据本教材的结构和内容分析,结合八年级年级学生的认知结构及其心理特征,我制定了以下的教学目标:

知识目标:说出细菌和真菌的分布特点;尝试采用细菌和真菌培养的一般方法,探究细菌和真菌的分布。

能力目标:通过观察细菌和真菌分布的特点,培养学生的观察能力和发现问题、分析问题的能力;通过探究活动中小组成员间的交流、合作与讨论,培养学生团结协作的意识。

情感、态度和价值观目标:通过探究活动,养成严谨求实、持之以恒的科学态度;引发学生探索微观世界的好奇心。

3、教学重点、难点:

本着《初中生物课程标准》,在吃透教材的基础上,我确定了以下教学重点、难点:

重点:细菌和真菌培养的实验操作,设计探究细菌和真菌分布的实验方案,通过观察细菌和真菌的分布状况,总结适宜细菌和真菌的生长条件。只有掌握了培养细菌和真菌的实验操作过程,才能理解和掌握细菌和真菌生长所需要的环境条件。

难点:利用事实说明细菌和真菌的分布状况,总结适宜细菌和真菌生长的条件。

细菌和真菌的分布状况比较抽象,学生没有这方面的基础知识。

二、说教法

我们都知道生物是一门培养学生实践能力的重要学科。因此,在教学过程中,我们要充分发挥学生的主体作用,展现学生获取理论知识、解决实际问题的思维过程。考虑到初二学生好奇心强、活泼好动但动手能力有限的现状,我主要采取探究活动的教学方法,让学生真正参与活动,培养学生理论和实际相结合的能力,引导学生全面地看待身边发生的现象,发展思辨能力,关注学生心理状况。我主要采用以下的教学方法:

1、直观演示法:利用图片进行直观演示,激发学生学习兴趣,活跃课堂气氛,促进学生对知识的掌握。

2、活动探究法:引导学生通过创设情景等活动形式获取知识,以学生为主体,使学生的独立探索能力得到充分的发挥,培养学生的自学能力、思维能力、活动组织能力。

3、小组讨论法:针对老师提出的问题,组织学生进行集体和分组讨论,促使学生在学习中解决问题,培养学生的团结协作精神。

三、说学法

由于细菌和真菌微孝抽象,单凭教材的文字介绍让学生理解细菌和真菌的分布会很困难。所以在教学过程中,主要通过学生结合多媒体课件的图片展示,自主观察、合作探究,与组内成员讨论交流,总结归纳,变机械学习为主动求知,引导学生建立正确的学习方法,培养学生的学习能力。

4、说教学过程

1、导入新课

根据八年级的学生活泼好动、好奇心强的特点,用发霉的面包、长毛的桔子等,通过视觉和嗅觉感知食物变质、物品发霉等生活现象,并结合多媒体的图片展示,创设真实的情境,活跃气氛,激发学习兴趣,让学生带着满脑袋的问号,一起进入新课的学习。

2、讲授新知

第一步:用多媒体为学生展示手上、鼻腔内和口腔内的细菌,酵母菌、乳酸菌和蘑菇、木耳等,结合导入中的直观感知,引导学生认识各种各样的细菌和真菌的同时,也引发学生的思考:细菌和真菌都分布在哪呢,怎样才能看到它们?通过问题的层层深入,提高学生的思维力,意识到提出问题是科学探究的基矗

第二步:将准备好的培养基分发到各小组,由组内成员确定一人进行菌种的接种,其他同学注意观察。由教师指导,用无菌棉签蘸取蒸馏水,在手心或口腔内部轻轻擦取,然后再培养基上轻轻涂抹。贴好标签,放入恒温箱中培养。

第三步:通过多媒体展示菌落的图片,归纳菌落的概念,比较细菌和真菌菌落的不同。结合以上操作,总结细菌和真菌的培养方法,思考细菌和真菌的分布需要怎样的条件,上面的接种实验是否存在不妥之处。通过小组内交流、讨论,最终获得答案。

第四步:预习探究活动“检测不同环境中的细菌和真菌”,不同环境中都有细菌和真菌吗,哪中环境中更多一些?创设问题情境,加强对学生的探究指导,提供充足的时间让学生讨论和设计方案,鼓励学生提出多种不同的方案,使学生意识到科学探究既需要观察、实验,又需要进行推理和判断。汇总全班各组的探究结果,得出结论。

3、总结归纳

归纳本节所学,强化重难点。最后理论联系实际,请同学自行列举出怎样的环境含有细菌和真菌多,我们在生活中应该怎样做才可以防止细菌和真菌的侵染,并且逐渐地培养学生学习的自主性。

5、说板书

第一节 细菌和真菌的分布

1、观察菌落

2、实验:探究细菌和真菌的分布

3、细菌和真菌的生存需要一定的条件:水分;适宜的温度;有机物

课后练习

1.判断下列说法是否正确。正确的画“”,错误的画“×”。

(1)高温灭菌的培养皿中一般没有细菌和真菌存在。(√)

(2)由于细菌和真菌都能够形成茵落,所以无法从菌落上区分细菌和真菌。(×)

2.在下列哪种环境中,霉菌最容易生长?(C)

A干燥的皮鞋;B.煮沸但密封的牛肉汁;c潮湿的粮食堆;D.潮湿的沙土地。

3.某同学在琼脂培养基上接种了A、B两种细菌进行培养,同时,他还在培养基上放了盐水浸过的纸片。经过恒温培养一天后,盐纸片周围只有A细菌生长。你对这个实验结果怎样解释?

答:这个实验结果表明A、B两种细菌对环境的适应能力有区别。A细菌能够在盐水环境中生存,而B细菌不能够在盐水环境中生存。通过分析实验结果,可以说明不同细菌需要的生存条件是不同的。

4.你见过泡菜坛吗?制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有机物生成乳酸。利用泡菜坛制作泡菜时,既要给泡菜坛加盖,还要用一圈水来封口,你能推测其中的科学道理吗?

答:泡菜坛加盖后用水封口,目的是防止外界的空气进入坛内,造成坛内缺氧的环境,泡菜发酵所需的乳酸菌能够在缺少氧的环境下生存,把蔬菜中的有机物转变为乳酸。

P57探究讨论

1.因为经高温处理后,可以将培养皿上、培养基内混有的细菌或真菌的孢子等杀死,这样就排除了实验外其他环境的污染。因此,在实验前不要盲目打开培养皿,以防止细菌或真菌的孢子等落在培养基上。实验中用无菌棉棒的目的同样是为了防止棉棒上的微生物污染培养基。

2.提示4中的操作相当于一般培养方法中的接种步骤。

3.细菌和真菌几乎无处不在,但在不同环境中分布的多少不同,如手、硬币上附着的细菌和真菌较多。

4.经过严格的高温灭菌的环境中不可能有细菌和真菌。在这个探究中,经高温灭菌后一直密封的培养皿中不可能有细菌和真菌。因为灭菌后一直处在密封状态。

5.细菌和真菌的生活必需的基本条件是:水、营养物质、适宜的温度和一定的生存空间等。

1.说明古细菌适应环境的能力非常强。火山爆发也未能使它们绝灭,这也说明了细菌的分布很广泛。

2.因为炎热的夏季,空气湿度大、温度高,适宜细菌、真菌的繁殖和生长,食物保存不当或时间过长,就会因被细菌、真菌污染而变质。人吃了变质的食品,就容易患肠胃炎。洗净晾干的衣服干燥、缺乏营养物质,这种环境不适合真菌的繁殖,所以不会长霉;反之,脏衣脏鞋给真菌提供了适宜的生长环境,就容易长霉。

3.这个实验结果表明A、B两种细菌对环境的适应能力有区别:A细菌能够在盐水环境中生存,而B细菌不能够在盐水环境中生存。这说明不同细菌需要的生存条件不同。

4.泡菜坛加盖后用水封口,其目的是不让空气进入坛内而保持坛内的缺氧环境。因为乳酸菌只有在缺氧或无氧的环境下生存,才能把蔬菜中的有机物分解为乳酸。

人类对细菌和真菌的利用说课稿Microsoft Word 文档2017-09-30 07:54:10 | #3楼回目录

《人类对细菌和真菌的作用》---说课稿

兴隆中学陈晶丽

一、说教材

(一)教材内容分析:

《人类对细菌和真菌的作用》选自人教版生物学八年级上册第四章第五节的内容,本节内容主要涉及的是细菌和真菌对人类有益的方面,即人类利用细菌和真菌制作发酵食品以及如何控制细菌和真菌来保存食品;细菌和真菌与人类防治疾病的关系及在环境保护中作用等内容,与实际生活的联系极为密切。在本章第一节已经学习了细菌和真菌与人类生活的关系,但接触的都是它们对人类有害的一面,学生容易形成片面的认识。本节主要从四个方面分析细菌和真菌对人类的益处,让学生学会辩证性地认识细菌和真菌,并从现实生活中体会到学习生物的兴趣。

(二)教学目标:

根据教材和学生的学习情况,我拟订以下教学目标:

1、知识目标

(1)举例说出发酵技术在食品制作中的应用及其原理。

(2)说明食品腐败的原因,学会运用食品保存的一般方法保存食品。

(3)举例说出细菌和真菌与人类防治疾病的关系及在环境保护中的作用。

2、能力目标

(1)通过做发酵实验,提高学生的动手能力和实践能力。

(2)通过学习和应用食品保存方法,提高学生分析解决问题的能力。

3、情感、态度及价值观目标

(1)关注基因技术在医药生产上的应用。

(三)重点难点:

1.教学重点:了解细菌和真菌在食品制作、食品保存、疾病防治和环境保护四个方面的利用。

我采用讨论法、图片展示法突出重点

2.教学难点:发酵现象。

确定的依据是:初二学生要想顺利完成这个实验,要多思多问、动手动脑,并且需要较高的观察能力;并且他们还没有接触化学课程,缺乏对于微观物质的感性认识,所以对于抽象的原理是难以理解的。突破难点的方法是让学生分组实验,每小组都有对照组和实验组;在实验过程中认真观察瓶子中的现象和瓶口气球的变化;课堂上,我通过展示图片、播放视频,让学生小组讨论体验发酵现象,从而分析出发酵技术与制作食品的原理。

二、说教学方法

新课改要求教师把学生的学习主动权还给学生,倡导以学生为本的教学,让学生做课堂的主人,因此结合本节课和初二学生的特点,我主要采用自主学习,合作探究、小组竞答,并通过多媒体教学手段让教学更加生动,创设具有时效性、丰富性、趣味性的课堂。学生通过课前预习、小组展示参与课堂教学,让学生在与同学的交流合作中提高自信心。

三、说教学流程

1、创设情境,导入新课

2、自主探究,互动交流

3、资料解析,扩展引申

4、课堂延伸,情感升华

基于这样的教学策略,我设计了以下几个教学程序:

(一)创设情境,导入新课

首先我引出。唐·王翰《凉州词》:

葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑,古来征战几人回。

然后让学生思考:酿造葡萄酒时,需要什么生物参与呢?扩展学生的四维空间,从而引出本节课的课题。(板书“第五节人类对细菌和真菌的利用”)。

(二)自主探究,互动交流

首先让学生以小组为单位进行讨论,讨论的内容是课前学生自备的小食品,谈谈这些食品的制作是否与细菌和真菌有关,然后各小组进行展示,这是发挥小组集体智慧的时刻,更是学习小组竞争的时刻,哪组说得多,说的知识全面,更有说服力和教育意义,哪小组得分就多,最后选出优胜组。对优胜组的奖励是下课后可以在班级把自备的小食品消化掉。然后通过展示酵母菌、乳酸菌和曲霉菌发酵食品的图片,学生认识到:发酵食品的制作都离不开细菌和真菌。(板书“一、细菌、真菌与食品的制作”)。

其次,为了更好地解释发酵原理,我根据教材安排的一个演示实验。让学习小组做实验并展示做好的演示实验“发酵现象”,在学生做实验的过程中,指导学生观察瓶中的情况:1、瓶中的液体是否会冒出气泡?2、气球是否会胀大?3、取下气球后,在瓶口处闻一闻,有一股什么味道等问题。初二学生的好奇心重,当看到实验现象时也会提出一系列的问题,有些问题能在书上找到答案,例如为什么是加酵母和糖,学生回答的积极性就高,有些问题学生不能在书本上找到答案,例如瓶中为什么冒气泡了?这时可让兴趣小组的同学们来进行讲解,因为他们已经查阅资料,这种做法培养了他们的表达能力,让学生有了展示自己的才华的机会,可以让学生树立了自信心。最后师生共同总结出,酵母菌在无氧条件下将葡萄糖转化为酒精和气体二氧化碳。

拓展延伸:有的人在制作馒头时总是留下一小块面团(俗称“面引子”),下次再制作馒头时加入这块“面引子”就可以了。可是多次循环之后,人们发现制作的馒头不如以前的香甜了,有时甚至有一股酸溜溜的味道,你能解释其中的原因吗?

这个问题让小组讨论,这种现象在我们家庭生活中很常见,同学们也会吃到这样的馒头。所以学生很感兴趣,也想弄明白是怎么回事?讨论的热情也高涨,也很激烈,小组间亦可以互相交流,所以这个问题不难解决。

同学们喜欢喝酸奶吗?知道酸奶是怎么做的吗?下面老师教你们制作酸奶。通过这样一个设问引起学生学习的兴趣,让学生回家做酸奶等食品,提高学生的动手能力和实践能力。

如果酸奶放置时间长了会怎么样?那么谁是导致食物腐败的罪魁祸首呢?(板书“二、细菌、真菌与食品的保存”)。

接下来继续设问:“超市内的食品种类繁多,不同的食品保存方法也各有区别,你知道哪些保存食品的方法?这样做的原理是什么?”让学生阅读教材86页,然后通过多媒体展示一些相关图片,学生讨论交流,在老师的指导下达成共识:保存食品的方法都是建立在杀菌以及抑菌原理基础上的。为了让学生更好地掌握食品保存的一般方法,在这里我也设置了一个课堂活动:分组观察自己所带的食品或其包装袋,讨论它们分别采用了什么方法保存?教师在活动中负责轮流指导和帮助,学生通过认真观察和积极踊跃的探讨,最后师生共同总结出保存食物的一般方法:脱水法、晒制与烟熏法、渗透保存法、腌制法、巴斯德消毒法、高温灭菌法、真空包装法、罐藏法,还有冷藏法、冷冻法、使用防腐剂和射线等。

(三)资料剖析,扩展引申

小结并设问:细菌和真菌不仅与人类的饮食有关,在医学方面有重大贡献,例如抗生素是人类的伟大发明,可以用来治疗相应的疾玻也可以用转基因技术来生产药品--胰岛素。可以治疗糖尿玻但是,人们是否就可以随意使用抗生素呢?”学生可以阅读教材,思考并交流课前收集的药品说明书,通过学生积极发言,让学生明白合理用药的重要性,健康生活的必要性。学会正确看待科学技术和我们生活之间的关系。

(四)情感升华,人生实践

让学生阅读教材,了解“细菌与清洁能源和环境保护”。通过课前布置学生调查本地环境中的生活污水和工业废水的利用情况和实际处理情况,谈谈生活污水和工业废水如何处理才能变废为宝,让学生畅谈自己的设想和建议。最后展示农村生产沼气的动画,进而呼吁人们应该保护环境,确立“人与生物圈”应和谐相处意识。

四、课堂小结:

板书设计:

第五节人类对细菌和真菌的作用

一、细菌、真菌与食品的制作

发酵现象

二、细菌、真菌与食品的保存

三、细菌和真菌与疾病防治

抗生素

四、细菌与清洁能源和环境保护

五、说教学反思

我设计这节课,力图体现这样几个特点:

1、由境促情,境中生情。激发学生兴趣,激活学生思维;

2、学生应成为知识的发现者,课内探究活动,能使学生掌握真菌和细菌的独特之处,激发探索生物奥妙的兴趣。

3、学生课前收集资料,课堂展示交流,能使学生体验到生物知识和资源无处不在,要做“有心人”,学会关注和善于分析发生在身边的事物,培养正确全面看待事物的能力。

总之这节课,我力求做到:通过发挥学生的主导作用,以学生为主体、多方面参与的过程中完成的教学活动,从学生的生活经验为切入口,让学生参与到学习过程中来,引导学生进行探究,让学生自主地解决问题,掌握知识。达到教学目标。